|
|
Нормативные сведения
НОВЫЕ ПРАВИЛА ПИЩЕВОЙ ГИГИЕНЫ, ВСТУПАЮЩИЕ В СИЛУ В 2006Г.
Упаковка, включающая пять правил пищевой гигиены, вступила в силу 1 января 2006 года и направлена на реорганизацию, регулирование и упрощение всей гигиенической сферы. Главной целью является разработка отдельных гигиенических принципов, применимых ко всем продуктам питания и операторам в пищевой сфере, вместе с инструментами для контроля безопасности пищевых продуктов и потенциальных кризисов по пищевой цепи.
- Положение 852/2004/EC, определяющее основные принципы гигиены пищевых продуктов на протяжении всего процесса производства, преобразования, распространения и розничной продажи, включая экспорт и расширяя диапазон применения HACCP;
- Положение 853/2004/EC, формулирующее специальные правила для обработанных пищевых продуктов животного происхождения с упором на правила относительно животных и здравоохранения, требования об охране животных и требования по отношению к отслеживаемости таких продуктов;
- Положение 854/2004/EC относительно организации официального контроля продуктов животного происхождения, предназначенных для потребления человеком;
- Положение 882/2004/EC относительно официального контроля соответствия пищевому законодательству, здоровья животных и законодательства об охране диких животных;
- Положение 2073/2005/EC относительно критерия микробиологической безопасности пищевых продуктов, включающей максимальные ограничения патогенных микроорганизмов и указание степени применения этих ограничений.
Более подробную информацию см. по следующим ссылкам:
|
