Случаи из практики
Датское рыбоводческое предприятие Snaptun повышает производительность и продлевает срок годности продуктов благодаря вакуумным термоусадочным пакетам Cryovac
Узнайте больше о: |
 |
Перейдя со стандартной упаковки на вакуумные термоусадочные пакеты от Cryovac, датский производитель лосося добился благоприятных результатов и повысил продажи благодаря увеличенному сроку годности, большей надежности упаковки, более высокой скорости упаковочного процесса, увеличенной производительности и гибкости.
Snaptun Frysehus A/S специализируется в рыбоводстве, разделке и упаковке цельных тушек морской форели с икрой темно-красного цвета, очень ценного и знаменитого во всем мире деликатеса из датских морей. Эта семейная компания, находящаяся в Хорсенсе, в Восточной Ютландии, насчитывает 3 завода в Дании и является на сегодня одним из крупнейших в стране рыбоводческих предприятий. Во время сезона заготовки рыбы, с сентября по ноябрь, на компанию работает около 60 человек, а ее рост за последние 3 года составил 20-25%. Главный бизнес компании – морское рыбное хозяйство – дает 2000 тонн свежей рыбы в год. В январе-феврале компания ловит, перерабатывает и упаковывает рыбу, добываемую в прудовых хозяйствах.
Свою продукцию Snaptun продает непосредственно супермаркетам и экспортирует лосося в коптильни всей Европы. Рыбные продукты продаются главным образом через сети супермаркетов-дискаунтеров Дании (Netto), Германии (Aldi, Edeka, Liedel) и Франции (Scamer, Auchain). Более того, компания экспортирует икру лосося на японский рынок, причем многие ее японские клиенты сами упаковывают икру в Дании.
До последнего времени компания Snaptun упаковывала цельные замороженные тушки рыбы в пленку CRYOVAC® MR на аппарате для сварки с L-образным рабочим элементом. Для этой операции использовалась внешняя упаковочная структура, чья скорость составляла всего несколько пакетов в минуту. Более того, пленка MR обеспечивала лишь трехмесячный срок годности. В середине 1998 года компания Cryovac обратилась к датскому рыбоводческому предприятию с предложением поменять применяемую упаковку на усадочные пакеты с использованием вакуумной термоусадочной упаковочной технологии. Это решение было способно значительно повысить скорость упаковочного процесса и одновременно продлить срок годности. После этого между Cryovac и Snaptun установились конструктивные партнерские отношения, в ходе которых представители датского рыбоводческого предприятия смогли посетить других клиентов Cryovac, чтобы испытать упаковку лосося в термоусадочные пакеты Cryovac на оборудовании Cryovac. Уже первые результаты оказались удовлетворительными, поскольку было зафиксировано положительное влияние новинки на безопасность упаковки, скорость и гибкость производственного процесса.
Поэтому компания Snaptun остановила свой выбор на термоусадочных пакетах CRYOVAC® BB355 и закупила полную упаковочную линию Cryovac, приняв решение самостоятельно осуществлять упаковку своей продукции. Новая упаковочная линия состояла из ротационной машины с вакуумной камерой CRYOVAC® VR 8600-18, усадочной камеры туннельного типа ST98 и устройства отвода воды WR 26.
Термоусадочный пакет CRYOVAC® BB355 был разработан специально под тяжелые громоздкие продукты, то есть он особенно хорошо подходил для упаковки цельных замороженных тушек морской форели, вес которых обычно может достигать 1,5 - 3 кг. Его толстая многослойная структура отличается прекрасными усадочными свойствами и обеспечивает безопасность швов, высокую механическую прочность и хорошие оптические качества. Этот пакет Cryovac гарантирует самую полноценную защиту, увеличенный срок годности и сохранность цельности продукта.
Результаты внедрения новой технологии были оценены руководством Snaptun как очень впечатляющие. Термоусадочный пакет Cryovac устраняет протечки и ожоги от заморозки, увеличивает прочность и безопасность упаковки, одновременно значительно – до одного года – продлевая срок годности. Скорость упаковки выросла до 30 пакетов в минуту, что дало повышение эффективности и производительности, позволив тем самым компании уменьшить число операторов до 4-5 на всю линию. Кроме того, значительно повысилась гибкость производства, поскольку машина способна упаковывать продукты разных размеров. И, наконец, компания Snaptun смогла управлять процессом упаковки и значительно усовершенствовать его, получая на выходе более безопасные и свежие пакеты, что, в свою очередь, положительно сказалось на товарообороте.
Сегодня руководство Snaptun испытывает глубокое удовлетворение принятым решением, которое дало компании важное конкурентное преимущество: "Насколько нам известно, только мы во всей Северной Европе упаковываем лосося в ротационной машине с вакуумной камерой", - комментирует Тим Петерсен, директор Snaptun, представитель третьего поколения. И добавляет: "Компания Cryovac оказала нам ценную помощь и поддержку. Мы работали в непосредственном контакте с ней на этапе планирования, установки и запуска, и наши отношения плавно переросли в эффективное партнерство".
В планах Snaptun на будущее – увеличение производства и расширение продуктового ассортимента, в который предполагается включить куски лосося, в частности стейки, в потребительской расфасовке. Ноу-хау Cryovac в области упаковки, несомненно, явится ключевой поддержкой на этом грядущем стратегическом этапе.
|
