Historias de Éxito
Nuova Azzurro, Compañía Italiana Procesadora De Pescado, Prolonga La Duración En El Linea Y Aumenta La Calidad, Gracias A Los Envases Cryovac®
Conozca mejor: |
 |
Con sede central en Verona, en el Norte de Italia, Nuova Azzurro es la compañía procesadora de pescado, líder en el mercado italiano. La compañía agrupa actividades complementarias al procesado de pescado: piscifactorías en Italia y el extranjero, compañías pesqueras, empresas de procesado de pescado fresco, una organización comercial para la importación y la exportación de pescado, plantas de envasado de pescado fresco y congelado, así como una división que comercializa especialidades gastronómicas cocinadas y elaboradas.
Centrados En La Máxima Calidad Y Servicio
Con 200 empleados en 8 piscifactorias y 2 plantas de procesado y envasado, la compañía alcanza una facturación anual de 80 millones de € y ha estado experimentando un índice de crecimiento anual del 6%. Los volúmenes de producción alcanzan las 608 toneladas de pescado fresco al año. Nuova Azzurro posee un 50% de participación en el mercado del envasado de pescado fresco en Italia. La flexibilidad de la producción permite que los productos Nuova Azurro se distribuyan diariamente a numerosos puntos de venta de todo el país y también en Europa. La compañía está centrada en la comercialización de productos frescos sin aditivos y ofrece un alto nivel de servicio que garantiza la máxima calidad y frescura de sus productos. Actualmente, la compañía pretende extender su actividad mediante la ampliación de su gama de productos frescos.
Inversión En Envases De Alto Rendimiento Para Garantizar La Frescura
Para una empresa que comercializa pescado de máxima calidad, el envasado juega un papel primordial. Desde 1980, Nuova Azzurro ha estado trabajando estrechamente con Cryovac, el especialista en el envasado alimentario. En un principio, la empresa instaló líneas de envasado que utilizan el concepto Darfresh® para envasar pescado congelado. Más recientemente, la empresa ha decidido adoptar otro sistema de envasado de alto rendimiento, para sustituir los envases estándar de PVC retráctil para el pescado fresco. En el año 2000, Nuova Azzurro invirtió en dos líneas de ILAPAK para envasar preparados de pescado fresco con el film retráctil CRYOVAC BDF® 750.
CRYOVAC BDF® 750 es un film retráctil con propiedades barrera, diseñado especialmente para envolver las bandejas de preparados de pescado fresco en atmósfera modificada con máquinas de sellado y llenado horizontal (HFFS). Esta tecnología produce un envase con propiedades barrera, con una mezcla de gases destinados a conservar la calidad del producto y que además retrasa el crecimiento de micro organismos, ampliando así la vida en el lineal durante varios días. El film transparente proporciona un envase a prueba de goteo y resistente a la manipulación, además de ofrecer un atractivo aspecto tradicional para los consumidores. El concepto es muy flexible puesto que puede adaptarse a bandejas de distintos tamaños y a diferentes máquinas.
Prolongada Duración En El Línea: La Clave Del Éxito
 La introducción de los nuevos envases ha mejorado la flexibilidad de producción, pero sobre todo, prolonga la vida en el lineal, un valor significativo en el sector del pescado fresco. "Con CRYOVAC BDF®, podemos garantizar la calidad y la frescura del producto, además de mantener las cualidades organolépticas durante una permanencia más larga en el lineal”, explica Claudio Sanguin, Director de Ventas y Marketing de Nuova Azzurro. "Somos una compañía innovadora y necesitamos trabajar con socios innovadores”, añade.
Otras ventajas del nuevo envase incluyen un mejor aspecto y mayor seguridad del envase, gracias a la soldadura hermética. El envasado de Cryovac permite que Nuova Azzurro pueda mantener sus promesas, sirviendo productos frescos, sabrosos y seguros para el consumidor.
Una Respuesta A Las Crecientes Demandas De Los Consumidores Y De La Distribución
La dirección de Nuova Azzurro se han sentido muy satisfechos con este importante cambio, y se han dado cuenta del ilimitado potencial de futuro de este tipo de envases. El nuevo sistema satisface claramente todas las necesidades y expectativas de los clientes. “Los detallistas buscan cada vez más la frescura, la calidad, los envases atractivos, la trazabalidad y la higiene de los productos. Gracias a CRYOVAC BDF®, hoy podemos ofrecer todas estas cualidades”, comenta Fabio Senigaglia, Director de Distribución de Nuova Azzurro. “Otro aspecto importante es la posibilidad de imprimir el film Cryovac, permitiendo así la diferenciación de marca”.
|
