Cryovac® Cook- Chill
La excepcional eficiencia de la preparación en cocina centralizada
Con las soluciones de envasado Cryovac® Cook-Chill puede rellenar el envase en frío y posteriormente cocinar al vacío, o bien cocinar antes de envasar, rellenar el envase en caliente y refrigerar. Se puede envasar prácticamente todo tipo de alimentos, desde componentes de platos, a comidas semielaboradas o preparadas.
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Características y ventajas -
Maquinaria y productos
Calidad:
La excelente frescura, textura, sabor y color de los alimentos "recién hechos", especialmente con la cocción al vacío.
Uniformidad:Preparación controlada de recetas, uniformidad en calidad y sabor
Optimización de costes:Uso eficiente de las habilidades profesionales, el tiempo, los recursos, y la economía de escala en la compra, la producción y la distribución
Higiene:Sin manipulación del alimento cocinado y servido (pasteurización, vacío, alta barrera)
Comodidad:Fácil de almacenar y distribuir, y recalentado rápido en agua hirviendo, al vapor o en el microondas.
Aplicaciones:Casi todos los alimentos, desde componenetes para platos, a comidas semielaboradas o preparadas. Indicado para alimentos líquidos, fluidos con o sin partículas, y sólidos
Maquinaria:
Productos:
*Nota: Póngase en contacto con nuestro representante para asegurarse de que la maquinaria escogida satisface sus necesidades específicas. Contáctenos
- Casing pre-clipado C5000
- Bolsas retráctiles para cocción al vacío y pasteurización Cryovac® CN/HT
- Bolsas para cocina al vacío (NOP101)
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