マリネード オン デマンド パッケージ

Cryovac® マリネード オン デマンド™ パッケージはマリネ用ソースと新鮮な肉を1つのパッケージで包装しますが、利用者が調理を開始するまでは別々のポケットに収まっています。
  • 特長
  • 利点
  • 用途
  • 仕様
  • ロール状の底材フィルムを2つのポーションに熱成形し、生肉とマリネソースを別々に充填することで衛生的なマリネパックが出来上がります。
  • 手軽に調理ができます: 消費者や調理者がご使用の際、ソース側のポケットを絞ることでシール部が破け2つのポケットを一体化させます。マリネ用ソースが肉側に移行しマリネ調理が始まり、お客様の好きな味になるまで漬け込むことが可能です。
  • 機能的なマリネ用ソースの材料として酸やアルコール及びテンダライザー(これらの材料は肉の歯応えや風味に効果があり、一般のマリネ製品は長時間付け込むことで製品を作ります)など作り手が簡単に漬け込み時間を調整できる材料を使用します。                           
  • インラインシステムなので継続的に製品を流すことができ、5〜10分で風味付けが可能です。                         
  • 無駄を減らします - 製品ごとにいつでも必要なだけパックできます。
  • パック内でマリネ加工するので調理器具を汚すことなく、後片付けも必要ありません。
  • 洗う手間や調理の手間も省け、時間や費用の節約につながります。
  • 牛や豚のカット肉及び鳥の胸肉など
  • 簡単な型交換だけで既存の深絞り成形機でご使用いただけます。